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ácido pirúvico
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nome masculino
Ácido orgânico que é um produto intermediário importante do metabolismo dos hidratos de carbono e da fermentação alcoólica. Participa, também, na síntese de ácidos gordos, de esteróis e de aminoácidos. O fígado transforma o ácido pirúvico em alanina.
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Como referenciar 
ácido pirúvico – no Dicionário infopédia de Termos Médicos [em linha]. Porto Editora. Disponível em https://www.infopedia.ptdicionarios/termos-medicos/ácido pirúvico [visualizado em 2026-06-30 19:19:43].
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